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Lunedì 28 aprile dalle ore 17:30 alle ore 18:30 presso la nostra sede di Alba, Via Santa Barbara 11, in SALA ROMA si terrà un incontro sul tema “Il Cibo come Chiave per la Salute e la Sostenibilità”. Discuteremo l’importanza dell’alimentazione non solo per la salute individuale, ma anche per il benessere del nostro pianeta.
La qualità di un cibo, infatti, va vista e valutata sotto tre aspetti, “il buono, pulito e giusto” e l’integrazione tra le conoscenze medico-scientifiche e quelle gastronomiche può fornire utili indicatori per rivedere i modelli e le pratiche alimentari delle persone.
Avremo la possibilità di confrontarci con due esperti nel settore:
- Silvio Barbero, co-fondatore di Slow Food e attualmente Vice Presidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Si occupa di educazione alimentare e del rapporto tra cibo e salute.
- Andrea Devecchi, laureato in Medicina e Chirurgia e specializzato in Scienza dell’Alimentazione. Attualmente dottorando presso l’Università di Scienze Gastronomiche, è membro attivo nella promozione di temi legati al cibo e alla salute.